Cauxa cocina peruana en el corazón de Tijuana

La cercania de Tijuana, con Estados Unidos, se ha convertido en un iman cultural, aquí convergen culturas, historias, tradiciones y por supuesto sabores de todos los rincones del planeta. 

Cauxa, del chef Eduardo llega a conquistar los paladares latinos, con sabores del Peru. Se estableció en la esquina de la calle 6ta y Avenida Revolución, en el food park, y aquí se podrán degustar platillos tradicionales, en un estilo más informal, con ingredientes locales pero cuidando en palabras del chef, que el sabor peruano no se distorcione. 

El chef tiene una gran trayectoria trabajando en restaurantes peruanos, especialmente en Nueva York. 

Así que si quieres degustar de cocina urbana de Perú, debes visitar Cauxa.

Algunos de los platillos que podrás encontrar son, el anticucho en el que se cambia el corazón de res por arrachera y por supuesto el ceviche peruano, con camote, cancha y choclo peruano.

Anticucho de arrachera

Ceviche